10 tammikuuta, 2016

TÄYDELLISEN HELPPO AAMIAISLEIPÄ




Sain joululahjaksi ihanan Pariisi -kirjan, jossa kokki Richard McCormick antaa oman näkökulmansa klassisiin ranskalaisherkkuihin. Kirja on täynnä Pariisi-vinkkejä, upeita kuvia ja herkullisia reseptejä. Melkeen kaikkia reseptejä tekisi mieli koittaa, mutta ihan ekana halusin testata kirjasta hyvältä kuulostavaa leipää, joka olikin nimetty vaatimattomasti täydelliseksi aamiaisleiväksi. Ekalla yrityksellä en saanut leivästä omaan makuun ihan täydellistä, mutta resepti on niin hyvä ja helppo, että sitä pitää koittaa uudestaankin. Harjoitus tekee mestarin ;)

Leipään ei tuu ollenkaan hiivaa, ja siinä on paljon terveellisiä siemeniä, joten se sopii hyvin herkällekkin vatsalle. Leivän koostumus on melko murenevaista, mutta kun sitä vaivaa hyvin niin siihen syntyy sitkoa, jolloin leipä pysyy paremmin kasassa. Ens kerralla osaan vaivata ite ainakin jo enemmän ja taidan jättää noi aprikoosit pois, ei sopinut mun mielestä tähän leipään. Mutta kannattaa kyllä kokeilla, jos tykkää että leivässä on pieniä makeita sattumia. Alkuperäiseen reseptiin ei tullut noita hasselpähkinöitä, mutta mun mielestä ne taas sopi tähän tosi hyvin!

Aamiaisleipä
2 kpl

3 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
½ dl kuivattuja aprikooseja
½ dl hasselpähkinöitä rouhittuna
1 dl maitoa
1 dl öljyä
2 rkl hunajaa 
2 munaa


1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. 
2. Sekoita kuivat aineet, siemenet, pieneksi pilkotut aprikoosit ja pähkinät kulhossa sekaisin.
3. Sekoita toisessa kulhossa maito, öljy, hunaja ja kananmunat.
4. Kaada nesteseos kuivien aineiden joukkoon hitaasti ja sekoita hyvin.
5. Vaivaa taikinaa hyvin alustalla ja muotoile siitä kaksi leipää pellille. (Leivistä tulee melko pieniä.)
6. Sekoita lasissa pari ruokalusikallista öljyä ja vähän hunajaa ja sivele seosta leiville. Ripottele päälle siemeniä.
7. Paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes leivät on saaneet hyvin väriä.

Taas kerran nopeeta ja helppoa herkkua. Lämpimän leivän päälle vaan kunnolla voita ja jotain omia lempparilisukkeita niin herkullinen aamiainen on valmis! Ja miksei tätä vois tehdä myös iltapalaksikin :)

Ihanaa sunnuntaita kaikille! <3

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kun piristät kommentillasi!